Çok Fonksiyonlu Vakumlu Emülsifiye Makinası
Gıda endüstrisinde pürüzsüz doku, kararlı kıvam ve tekrarlanabilir kalite hedefleyen üreticiler için tasarlanan Endüstriyel Vakumlu Pişirme ve Karıştırma Makinalarımız; düşük ve orta viskoziteli ürünlerin işlenmesinde yüksek verimlilik, gelişmiş proses kontrolü ve üstün ürün standardizasyonu sunar.
Modüler tasarımı sayesinde tek bir makine ile mayonez, ketçap, salata sosları, bebek mamaları, püreler, krem peynir, humus ve daha pek çok ürün çeşidinin üretimi kolaylıkla gerçekleştirilebilir. Tüm bileşenleri mikron seviyesinde parçalayan yüksek kesme teknolojisi, ürün içerisinde tam homojenizasyon sağlayarak her batch’te aynı kaliteyi garanti eder.
Üretimde Esneklik ve İşletme Avantajları
Karıştırma, parçalama ve emülsifiye işlemlerini tek gövde altında birleştiren çok fonksiyonlu yapısı, tesisinize hem operasyonel hız hem de üretim esnekliği kazandırır.
- Çok Yönlü İşlem Yeteneği: Özel tasarlanmış karıştırma ve kesme sistemi, karıştırma – parçalama – emülsifiye işlemlerini eş zamanlı ve yüksek verimlilikle gerçekleştirir. Bu yapı, reçetedeki tüm bileşenlerin ideal şekilde işlenmesini sağlar.
- Hassas Isı Kontrolü (Çift Cidar): Çift cidarlı ısıtma–soğutma teknolojisi, ürünün ihtiyaç duyduğu sıcaklık değerlerinin hassas şekilde takip edilmesini ve hızlı bir şekilde uygulanmasını sağlar. Isıl stabilite özellikle sıcaklık hassasiyeti yüksek reçetelerde kaliteyi garanti eder.
- Maksimum Ürün Esnekliği: Farklı ürün reçeteleri arasında hızlı geçiş yapabilen esnek yapı, değişen pazar taleplerine anında uyum sağlar. Küçük batch’lerden özel üretimlere kadar geniş bir kullanım alanı sunar.
- Ekonomik ve Hızlı Üretim Döngüsü: Kısa parti (batch) üretimleri için ideal olan tasarımı; kolay temizlik, hızlı yıkama seçenekleri ve minimum hazırlık süresi ile üretim aralarını kısaltır, toplam işletme maliyetlerini düşürür.
İleri Düzey Teknik Özellikler ve Kapasite
Uluslararası standartlarda, en kaliteli materyallerle üretilen güçlü donanım altyapımız:
- Esnek Kapasite Aralığı: AR‑GE, pilot üretim veya küçük ölçekli üretimler için uygun 5 Lt/saat – 200 Lt/saat geniş kapasite aralığı.
- Ana Motor : 300 – 3000 RPM arasında ayarlanabilir motor devri, ürünün ihtiyaç duyduğu kesme gücünü dinamik olarak karşılar ve üstün homojenizasyon sağlar.
- Proses Sıcaklığı: Maksimum 125 °C çalışma sıcaklığı kapasitesi ile farklı ürün tipleri ve proses ihtiyaçları için ideal kullanım sunar.
- Buhar Teknolojisi: Direkt buhar enjeksiyonu sayesinde hızlı ve verimli ısı transferi sağlanır. Hassas ürünler için opsiyonel steril buhar ünitesi mevcuttur.
- Vakum Entegrasyonu: Ürün içindeki havayı alarak oksidasyonu önleyen ve ürünün raf ömrünü uzatan entegre Vakum Ünitesi.
- Akıllı Otomasyon: Dünyaca kabul görmüş güvenilir Siemens PLC ve HMI (dokunmatik ekran) altyapısı ile kolay ve hatasız reçete yönetimi.
- Üst Düzey Malzeme Kalitesi: Gıda normlarına %100 uygun, korozyona dayanıklı AISI 304 ve 316L kalite paslanmaz çelik malzeme garantisi.
Modellerimiz
Cooking & Mixing Mixing
· ProCook 5CJV ProMix 5MV
· ProCook 12CJV ProMix 12MV
· ProCook 24CJV ProMix 24MV
· ProCook 60CJV ProMix 60MV
· ProCook 100CJV ProMix 100MV
· ProCook 130CJV ProMix 130MV
· ProCook 200CJV ProMix 200MV
